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精制食用油用处普及金龙鱼大豆油优选原料品格

  在消费升级的背景下,越来越多消费者在选购食用油的时候会更倾向于优质纯种油。为了满足消费者的需求,许多食用油企业加大了精制食用油的生产投入。智研咨询发布的《2019-2025年中国食用植物油行业投资分析与投资决策咨询报告》显示:2017年我国精制食用植物油产量为6071.8万吨,其中,大豆油产量为1612.8万吨,占比为26.56%。

精制食用油用处普及金龙鱼大豆油优选原料品格

  大豆油显然得到了许多消费者的青睐,这主要是因为它拥有大豆得天独厚的营养优势。大豆油的脂肪酸主要为不饱和脂肪酸,其中的油酸达17%-30%,亚油酸达48%-59%, 亚麻酸达4.2%-11%。世界卫生组织WHO和联合国粮农业组织FAO推荐ω-6(亚油酸)与ω-3(亚麻酸)脂肪酸比例应为(5-10):1,有益于身体健康,大豆油无疑是很符合这一比例特点的。

  除了亚油酸和亚麻酸外,大豆油还含有丰富的脂肪伴随物,比如维生素E、生育酚、甾醇等,这些都是对人体健康很有益的营养元素和活性物质。

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  作为烹饪用油,精炼大豆油在烹饪过程中会散发出馥郁的豆香,是一款让食材风味锦上添花的重要调味品。除了日常烹饪外,大豆油也可用于食品加工,如制造植物奶油、蛋黄酱等食品,在食品领域可谓适用广泛。

本站文章于2019-11-28 19:52,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:精制食用油用处普及金龙鱼大豆油优选原料品格

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